Voici une recette de côtes de porc grillées à la moutarde et au miel qui devrait vous plaire !
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 gousses d’ail hachées finement
- Sel et poivre, au goût
- 1 kg de côtes de porc
Étapes :
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre de vin blanc, l’ail haché et le sel et le poivre. Réservez.
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
- Placer les côtes de porc sur la grille et les badigeonner de la sauce réservée.
- Faites griller les côtes de porc pendant environ 15-20 minutes de chaque côté, en les retournant et en les badigeonnant de sauce régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et qu’un thermomètre à viande inséré dans le centre enregistre 145°F pour une viande à coeur rose, ou 160°F pour une viande bien cuite.
- Retirer les côtes de porc du barbecue et les laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de les couper et de les servir.
Avec quoi accompagner les côtes de porc ?
Il y a de nombreuses options délicieuses pour accompagner les côtes de porc grillées. Voici quelques idées :
- Légumes grillés : Faites griller des légumes tels que des carottes, des courgettes, des poivrons et des oignons sur le barbecue pour un côté sain et savoureux.
- Salade de pommes de terre : Faites cuire des pommes de terre en morceaux dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et mélangez-les avec de la mayonnaise, du vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
- Fèves au lard : Faire chauffer des fèves surgelées dans une casserole avec du lard et du sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres et savoureuses.
- Pain de maïs : Préparez un pain de maïs maison ou achetez-en un tout prêt pour un côté moelleux et sucré.
- Biscuits à la moutarde : Mélangez de la farine, du sucre, du sel, de la levure et de la moutarde de Dijon dans un bol. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis faites-la cuire dans un moule à biscuits jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
J’espère que ces idées vous inspireront pour accompagner vos côtes de porc ! Si vous avez d’autres questions ou si vous cherchez d’autres suggestions, n’hésitez pas à me poser d’autres questions.
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